Citrusfruit – met een ‘B’ en ‘C’

Bitter Sinaasappel

Unicode

 

Bittersinaasappel c.q. Pomerans    Citrus aurantium
Ook bekend als Marmelade orange en Sevilla orange
Is niet geschikt voor verse consumptie. De vrij kleine, ronde vruchten met een dikke, doffe, oranje/gele schil, hebben vliezig vruchtvlees met weinig sap dat een bitterzure smaak heeft.
Aanvoer uit Spanje en Italië, november-juli.
Houdbaarheid ongekoeld ± 1 maand.
Gebruik inclusief de schil voor sinaasappelmarmelade.

 

Cedraat

d

Nederlands: Cedraatcitroen
Engels: Citron
Frans: Cédrat
Duits: Zedratzitrone,Zedrate , Zitrone
Spaans: Cidra
Italiaans: Cedro,Cedrone,Cédrat de Corse,Cedro di Diamante
Japans: Bushukan
Chinees : Cheu Yuan
Deze Citroen wordt niet vers gegeten, maar verwerkt tot sukade.
De cedraat is een grote, 10 tot 20 cm lange vrucht met een gewicht tot ± 1,5 kg.
De schil kan tot 70% van het totale gewicht van de vrucht wegen.De vruchten bevatten naast het zure en scherp smakende vruchtvlees meestal 50 to 70 pitten.
Het vruchtvlees ruikt naar cederhout, vandaar ook de naam Cedercitroen.
Aanvoer sporadisch uit Italië, Griekenland en de Verenigde Staten gedurende het jaar rond.

 

Citrangequat

 

De Citrangquat is een kruising van Citroen x Kumquat