Exoten – met een ‘K’ en ‘L’

Kaki

P1080635-BorderMaker Rojo Brillante

Varieteit Rojo Brillante

Enkele ras omschrijvingen:

P1000120 Sharon-©

Varieteit Sharon


Sharon:
Deze in Israël gekweekte variëteit was voor de Kaki een doorbraak op de Nederlandse markt. De vruchten zijn zaadloos en smakelijk, zonder de wrange nasmaak van tannine. De smaak wordt wel omschreven als een combinatie van abrikoos, peer en perzik.

Fuyu (of Fuyugaki): Wereldwijd het belangrijkste kakiras. Het is een hoekige vrucht, met diep oranje schil. Bij eetrijp blijft de vrucht stevig. Is als appel te eten.

Een mutant uit de Fuyu is de ‘Matsumoto Early Fuyu’ deze is drie weken eerder op de markt dan de ‘Fuyu’.

Jiro: is de tweede variëteit in Japan. Een mooie oranje vrucht, die goed bestand is tegen vervoer. Florida en Italië telen deze kaki inmiddels ook.

Hanafuyu: De bekendste Kaki uit Japan die ook in Italië wordt geteeld. De vruchten kunnen tot 350 gr. zwaar worden. Meestal zonder zaden. Naast Italië ook import uit Florida, Frankrijk en Italië zetten meestal de rasnamen op de verpakking. Bekende rassen uit deze landen zijn: ‘Costata’, ‘Vanille’ en ‘Banana’.

Op Sicilië zijn de belangrijkste kakivariëteiten: de oranje ‘Loto di Romagna’ en de rood-oranje ‘Vaniglia della Campania’. Andere variëteiten zijn de ‘Fuyu’ die later rijp is en de ‘Kawabata’, de ‘Suruga’ met sterker vruchtvlees en de ‘Misilmeri’, met aanvoer tussen eind september en begin december.

De “Mopan” is een nieuw ras uit China. Uit Spanje komt het kakiras “Persimon” een grote ronde en platte vrucht.

Uit Korea komen de rassen ‘Fuyu’ en ‘ Charang’ met een aanvoer tussen november en februari

 

 

Kiwano

 

Unicode

Kiwano (Cucumis metuliferus) fam. Cucurbitaceae /1113/

Naamgeving
Kiwano is bekend onder de volgende namen:
Nederlands:  Kiwano,Komkommer van Kenia
Hoornkomkommer, Afrikaanse komkommer
Frans:  metulon
Duits:  Kiwano
Spaans:  kiwano
Engels:   Kiwano, melano, horned melon ,Africa horned melon

Familie
Kiwano behoort tot de familie van de Cucurbitaceae, in het Nederlands de komkommerachtige. Deze familie heeft meer dan 1.000 soorten. Ze groeien in de warmere klimaatgebieden zoals het Middellandse Zeegebied, Z.O. Azië, Oceanië en Zuid-Amerika. Vele van deze soorten produceren eetbare vruchten. Tot de groentegewassen behoren o.a.: komkommer, courgette, augurk, patisson en pompoen. Tot de fruitgewassen rekent men o.a. het uitgebreide meloenenassortiment en de watermeloenen.
Tot de exotische gewassen o.a. de Chayote of Laboe Siam.

Kenmerkende eigenschappen van deze familie zijn:
*  Kruidachtige planten; kruipend of klimmend.
*  Relatief zware besvruchten, sommige behaard en/of gestekeld.
*  Natuurlijke groeigebieden zijn de warme klimaatgebieden;

 

Unicode

Herkomst
De Kiwano, verwant aan de komkommer, is van oorsprong afkomstig uit Afrika. Door het hoge vocht gehalte en de harde leerachtige schil is de Kiwano een bron van water in de Kalahari woestijn . De bosjesmannen gebruikte de ‘gehoornde meloen’ als bron van water tijdens de trektochten De wilde vorm is niet groter dan ca. 4 cm en groeit aan een klimplant die te vergelijken is met de komkommer.
Rond 1930 is de ‘gehoornde meloen’ ingevoerd in Nieuw Zeeland en Australië. De plant paste zich snel aan, aan het klimaat. Door veredeling ontstond een vrucht die groter werd dan de wilde vorm, pas na 1970 kreeg de ‘gehoornde meloen’ de aandacht die uiteindelijk tot de Kiwano leidde.
De Kiwano is de eetbare vrucht van een groentegewas. De soort is rond 1980 ontwikkeld in Nieuw-Zeeland. Dat deze  ontwikkeling juist daar is gebeurd heeft alles te maken met het succes, dat mondiaal werd bereikt met de kiwi. De ontwikkelaars van de kiwi zagen in de ‘gehoornde meloen’ een prachtige vrucht om die te veredelen en met moderne marketing methoden te vermarkten.
Het vruchtvlees heeft immers dezelfde kleur als die van kiwi. De Kiwano is echter geen familie van de kiwi.
De eerste Kiwano werd in 1984 in Nederland geïmporteerd.

Uiterlijke kenmerken
De vrucht is gestekelde en is ca. 10-15 cm lang. In rijpe toestand oranje van kleur. Het vruchtvlees is kiwigroen, verdeeld in kleine partjes waarin een wit eetbaar pitje zit. De smaak ,mits rijp,zit tussen die van banaan en citroen in, met als nasmaak iets van de passievrucht.

 

Consumptie en toepassing
De rijpe Kiwano wordt overlangs doorgesneden in twee helften. Het sappige smakelijke
vruchtvlees wordt uitgelepeld.
Vruchtvlees van niet al te rijpe Kiwano’s worden in blokjes gesneden en verwerkt in
salades. Dit geeft een aparte uitstraling aan de salade, maar voegt er weinig smaak aan
toe.
Het vruchtvlees kan ook goed aan ijs worden toegevoegd.
Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gr.
Vit. C  6.4 mg
Kalium 302 mg
Calcium  16mg
Natrium 2.3 mg
Fructose 2.9 mg
Glucose 5.5 mg
Korte bewaring:
De vruchten niet in de koelkast bewaren. Opgeslagen op een koele plaats, bij een temperatuur ca. 12°C, is de vrucht meer dan 3 weken houdbaar.

Productielanden
De Kiwano wordt geteeld in Nieuw Zeeland, Australië, Israël en Zuid Afrika.
Tevens in enkele landen in Zuid en Midden Amerika

Jaarrond aanvoer
De Kiwano’s worden geïmporteerd uit Nieuw-Zeeland, Israël, Portugal en Kenia.
Omdat hoe langer hoe meer landen op het Noordelijk- en Zuidelijk Halfrond verwachten dat dit product kansen heeft op de internationale afzetmarkt, worden er momenteel in vele landen Kiwano’s geteeld. Bovendien is de bewaarbaarheid van de vruchten erg goed. Dit leidt er toe dat het product jaarrond verkrijgbaar is.
De belangrijkste aanvoerperiode ligt echter tussen januari en mei.
Rassen
De Kiwano wordt niet onder rasnaam verkocht. Er zijn enkele verschillende rassen die voornamelijk zich onderscheiden met kleur en vorm.
De Kiwano ™   is de naam die gegeven , en geregistreerd als handels merk,  door  de Nieuw Zeelandse  kwekersgroep Prinut Inc.
Dankzij de marketing is de handelsnaam zo ingeburgerd dat Kiwano in het spraakgebruik staat voor de ‘ gehoornde meloen’ .

 

Kiwi

Unicode

Kiwi varieteit  Haward

Kiwi      Actinidia chinensis (Planch)       Actinidiaceae
Actinidia deliciosa (A.Chev, C.F.Liang en A.R.Ferguson)

De kiwi is bekend onder de volgende namen:
Engels: Kiwi, kiwifruit, Chinese goosberry
Frans: kiwi, groseille de Chine, Souris,
Duits: Kiwi, Chinesische Stachelbeere, Affenpfirsich
Portugees: Kiwi, Actinidia, Groselha da China
Spaans: Kiwi, Actinidia deliciosa
Zweeds: Kiwi
Noors: Kiwifrukt
Deens; Kiwi (frugt)
Chinees: Yang Tao

Geschiedenis:
De klimplanten familie van de Actinidiae is inheems in Oost— Azië en het Himalaya-gebergte. Ze omvat een veertigtal soorten met doorgaans fraai gevormde bladeren en witte tot bruinachtige bloemen. Van oorsprong zijn alle soorten tweehuizig, d. w, z, dat manlelijke en vrouwelijke bloemen nooit aan één plant tegelijk groeien. Om door insecten bestoven te kunnen worden en vrucht te zetten moeten in de buurt van vrouwelijke planten dan ook enige mannelijke exemplaren staan.
Voor de amateur telers is er een type die zelf bestuivend is. Dit zijn eenhuizige (tweeslachtige)rassen. Hierbij zijn in de bloemen zowel de meeldraden als de stampers goed ontwikkeld. Bij een éénhuizig ras hoeft er dus maar één plant te worden aangeplant om vruchten te kunnen krijgen.
De besvruchten van alle soorten bevatten een zeer groot aantal, doorgaans straalsgewijs gerangschikte zaden (soms wel 8oo). Van de veertig soorten leveren slechts een beperkt aantal eetbare vruchten o.a. Actinidia arguta (Japanse naam kokuwa )wordt vooral geteeld in Japan en de Sovjet-Unie A.kolomikta voornamelijk in de Sovjet-Unie,
Anders is dat met A. chinensis, en de A.deliciosa die vroeger wel Chinese kruisbes werd genoemd maar thans algemeen bekend is als de kiwi.
De vruchten van de gewone kiwi zijn gewoonlijk langwerpig en ovaal van vorm, hebben helder vruchtvlees met een witte kern en een ring van zwarte pitjes rondom deze kern.
Tot de soort Actinidia deliciosa worden de variëteiten gerekend met helder groen vruchtvlees en een harige schil. Ook de takken en de bladeren van de planten zijn behaard
Tot de soort Actinidia chinensis worden de variëteiten gerekend met een vrijwel onbehaarde vruchtschil en vrijwel onbehaarde takken en bladeren. De kleur van het vruchtvlees varieert van geel tot lichtgroen en is bij sommige variëteiten rood gekleurd rondom de kern.
De kiwi is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-China, waar de plant en vrucht yang-tao worden genoemd .Uit de Chinese literatuur blijkt dat in het jaar 770 na Chr. al verhaald wordt over de kiwi. We schrijven 1870 als de Engelsman Robert Fortune de vrucht in China herontdekt In 1906 krijgt Dhr. Allison in Wanganui, Nieuw-Zeeland de eerste zaden van een bevriende missionaris uit China, waar ze, aanvankelijk in tuinen van liefhebbers, uitstekend bleek te gedijen. In Nieuw- Zeeland kreeg de vrucht ook haar huidige naam. Omdat ze naar vorm en uiterlijk nogal leek op een in dat land inheemse loopvogel, de Kiwi bird (Apteryx australis), werd ze naar dit dier (het nationale symbool van Nieuw-Zeeland) gedoopt.
Jarenlang bleven teelt en consumptie van de kiwi tot Nieuw- Zeeland beperkt. Omstreeks 1940, toen een aantal commercieel interessante rassen was ontstaan w.o. de Hayward, begon op bescheiden schaal ook elders de kiwiteelt. Daarin kwam op explosieve wijze verandering toen na 1960 de vrucht vrijwel wereld wijd populair werd. Omdat de kiwi een groot aanpassingsvermogen heeft en op de meeste plaatsen groeit (mits er geen nachtvorst is) wordt de plant thans in veel land en op commerciële basis geteeld. Door de vele productie landen, met opeenvolgende oogsttijden, en de uitstekende bewaarmogelijkheden (,  6 tot 8 maanden bij een temperatuur van ± 0 ºC) is de kiwi het gehele jaar door aan de markt. – Kiwi’s zijn rijp als het vruchtvlees bij zachte druk meegeeft. Kiwi’s bevatten verder een eiwitsplitsend enzym, (actinidine ); vlees dat in kiwisap wordt gemarineerd of met de vrucht wordt ingewreven wordt malser en is sneller gaar. Hetzelfde kan worden bereikt door vruchten kort mee te bakken of te koken.
Er zijn verschillende variëteiten bekend, maar er worden maar een paar op grote schaal commercieel verhandeld. De belangrijkste variëteit (90% van alle kiwi’s) is Hayward, die door zijn ronde vorm, acceptabele smaak en zeer goede houdbaarheid alle andere variëteiten voorbij is gestreefd. Deze variëteit treft men in alle teeltgebieden aan.
De kiwivrucht is één van de weinige vruchten, die na de Tweede Wereldoorlog in een tijdsbestek van 20 jaar uitgegroeid is van een echte exoot tot een volkomen geaccepteerd bulkproduct als appels.
Bij de nieuwe rassen die men op dit ogenblik aan het ontwikkelen is, gaat de tendens in de richting van kiwi’s met minder haar (Actinidia arguta) en haarloze kiwi’s waarvan de schil eetbaar is. In miniuitvoering bestaat deze kiwi zonder haar en eetbare schil al onder de naam kiwaï. Voor catering en horeca worden kiwi’s met rood vlees ontwikkeld.
Andere rassen zijn langwerpig en tapstoelopend zoals Bruno, Abbott, Allison en Monty.
Relatief nieuw is de Hort-16A.Beter bekend als Zespri Gold ™. Of Kiwi Gold. De schil van deze variëteit is iets lichter dan die van de groene kiwi. Qua vorm is de Kiwi Gold min of meer hetzelfde, de vrucht loopt naar het bloesemeinde wat meer taps toe. Hert vruchtvlees is geelgekleurd en is zoeter dan die van de groene kiwi. De brix kan oplopen tot 16-17%, dit in vergelijking met de groene kiwi waar de brix maximaal 12 tot 14% zal zijn.
De Kiwi Gold is beschikbaar vanaf juni tot en met november en voor opslag en ethyleengevoeligheid heeft de Kiwi Gold dezelfde ¨wensen¨als de groene kiwi.

Voedingswaarde per 100 gr.
Energie:            165 KJ – 40 kcal
Koolhydraten   12 gr
Kalium 340 mg
Natrium           9,5 mg
Calcium           37.0 mg
Magnesium      20.0 mg
IJzer                0.9 mg
Vit. C.             105.0 mg

Rassen

Unicode

Dit is basis materiaal voor de veredeling van nieuwe rassen.

Het aantal eetbare vruchten van de Actinidiaceae groeit jaarlijks met enkele nieuwe variëteiten. Het gaat dan voornamelijk om rassen van de Actinidia chinensis, de Actinidia deliciosa , de Actinidia arguta en de Actinidia kolomikta.  En om de nakomelingen van kruisingen van bovenstaande soorten.
Hayward:Het is een laatrijpend ras dat algemeen wordt beschouwd als de beste variëteit. De brede ovale vruchten wegen tussen de 80 en 140 gram De smaak is zoet. Nieuw Zeeland heeft de Hayward, Zespri Green ™ gedoopt.
Hort-16A. Beter bekent als Zespri Gold ™.Deze variëteit heeft vrijwel gladde bruine vruchten met geelachtig vruchtvlees en een zoete smaak. Doordat de vruchten een beetje taps toelopen, hebben ze een bijzondere vorm en een hoge herkenningswaarde voor de consument. Hort-16A geniet wettelijke bescherming en mag alleen worden geteeld door telers die bij de marketingorganisatie Zespri zijn aangesloten. Hiermee wordt getracht te voorkomen dat andere landen het succes zullen kopiëren zoals destijds met Hayward gebeurde. Hoewel Hort-16A gevoeliger is gebleken voor beschadigingen door transport, is het ras toch doorgebroken door de goede smaak en de hoge herkenningswaarde. Bovendien heeft dit ras een hogere opbrengst dan Hayward. Veel Nieuw-Zeelandse Hayward-plantages zijn inmiddels door middel van om-enten overgeschakeld naar Hort-16A.
Kiwi Gold Deze naam wordt in de handel gebruikt voor de geelvlezige rassen  als de : Sanuki Gold, de Yellow Queen, Jin Tao (Jingold™)
Abbott:Een vroeg ras, langwerpig van vorm, met een matig behaarde schil en een gemiddeld gewicht van 70 gram. De houdbaarheid is goed, de smaak komt dicht bij die van kruisbes.
Allison:Komt iets later op de markt dan de “ Abbott”, de vruchten van beide soorten zijn in vorm, uiterlijk en smaak moeilijk van elkaar te onderscheiden.
Bruno:Een ras dat vooral in Duitsland van enige betekenis is. De betrekkelijk kleine, ovale vruchten hebben een gemiddeld gewicht van 55 gram. De smaak is uitstekend te noemen. De houdbaarheid is redelijk.
Monty:Een ras met brede, ovale vruchten die zelden zwaarder worden dan 60 gram. De “Monty” is tamelijk sterk behaard en is zuurder dan de meeste andere rassen. Vaak heeft de ‘ Monty’ een bittere nasmaak.
Planchon:De langgerekte, sterk behaarde vruchten van dit ras komen voornamelijk uit de Italiaanse productiegebieden. De belangstelling is tanende voor de Planchon. Dit door de minder goede houdbaarheid, waardoor inmiddels wordt overgeschakeld naar o.a. de Hayward.

Unicode
Kiwaï™ Deze mini kiwi is heldergroen van kleur,soms met een rode blos,en heeft het formaat van grove kers. De vrucht is met schil en al te eten en heeft een zoete mintachtige smaak.
De mini kiwi is uit het geslacht Actinidia arguta. Een winterhard gewas, temperaturen van min 45º C zijn voor de plant geen probleem. In de taiga van Siberië komt deze kiwi soort voor als een laagblijvende struik,waar in het najaar de bessen van gegeten worden. Zijn oorspronkelijke Nederlandse naam is: Mantsjoerijse kruisbes.

Rassen zijn : Hardy Kiwi , Kokuwa,Weiki of Bayern-kiwi , Jumbo en Maki Red Sun: De Red Sun, een gladde kiwi die een rode stralenkrans in het hart van de vrucht heeft. De Red Sun is aromatisch van smaak, licht geparfumeerd. Is daardoor een mooie aanvulling tussen de zoete Kiwi Gold en de frisse Kiwi Green .

Unicode

Unicode

Plantkundig gezien is de Red Sun een variëteit/ras van de Actinidia chinensis . Binnen deze groep zijn er meer rassen die rosé tot rood vruchtvlees hebben  zoals de Rainbow Red en de Hongyang.
De vruchten van de Actinidia chinensis zijn glad van schil.

 

Longan

Unicode

Longan (Dimocarpus longan syn. Euphoria longana)Sapindaceae /1014/

Engels: Dragon’s Eye Fruit
Thai: Lam-yai
Maleisie: Mata kucing, Longan
Indonesie: Longan

Ook bekend als:
Dragon’s eye – Longane – Oeil de dragon – Lengkeng –
Pitomba – Mamoncillo de China
De Longan, niet verwarren met de Loganbes ( Rubus loganobaccus),
is een min of meer ronde vrucht met een diameter van 3 tot 5 cm..
Aan de boom kleuren de vruchten oranje,na de oogst verkleurd dit naar geelbruin.De schil die wat wollig is wordt na de oogst hard,maar kan makkelijk verwijderd worden.

GEBRUIK:
Het glazige  witte vruchtvlees is friszoet en aromatisch,dit doet denken aan de litchi.

PRODUKTIELANDEN:
In de landen van Zuid Oost Azië waar de longan vandaan komt is de vrucht net zo populair als de Litchi en de Rambutan.

AANVOERTIJDEN:
Aanvoer tussen november en juni uit Thailand en China.

KORTE BEWARING:
Rijpe vruchten bewaren bij 5 ° C.

OVERIGE GEGEVENS:
Gelijk aan de Litchi.

 

Loquats

P1010670-©
Loquats – Japanse Mispel – fam.       Rosaceae
(Eriobotrya japonica syn. Mespilus japonicus)

Ook bekend als:
Medlar – Neffle – Nefle du Japon – Nispero – Nespola –
Japanse Mispel – Japanese plum – Néspola del Giappone
Wollmispel -Japanse wolmispel

PRODUKTIELANDEN:
De Loquats komt oorspronkelijk uit Japan en Chi­na, tegen­woordig wordt ze ook in landen rond de Middelandsezee en Midden en Zuid Amerika gekweekt. Israel, Spanje, Griekenland en Turkije zijn voor Nederland de belangrijkste leveranciers.

GEBRUIK:
De oranje vruchten zijn rondovaal en 5 tot 10 cm. groot.Het vrucht­vlees is geel tot diep oranje van kleur en bevat 3 tot 6 bruine pitten. (zaden) Het sappige ,fris smakende vruchtvlees wordt verwerkt in een vruchtencompote  of vers gegeten. Het vruchtvlees bevat veel pectine, waardoor de Loquats zeer geschikt zijn voor de verwerking tot Gelei of Jam.
De vruchten zijn eetrijp als de tere schil met een lichte duimdruk meegeeft.
De onrijpe vruchten worden gebruikt voor chutney.

Unicode

AANVOERTIJD:
Aanvoer tussen april en november uit verschillende Middellandse-Zeelanden .
Zuid Amerika en Nieuw Zeeland leveren van september tot maart.

KORTE BEWARING:
De beste bewaartemperatuur is ca. 5° C.    met een R.V. = 85 tot 90 %
Er zijn nog geen EU. Sorteringsvoorschriften voor Loquats

Sortering in Spanje:
GG= 46 tot 53 mm
G= 39 tot 46 mm
M=32 tot 39 mm

 

Lychee

Unicode

Litchi ‘s uit Spanje

Lychee (Litchi chinensis Sonn. Syn. Nephelium litchi Cambes) – fam. Sapindaceae

Naamgeving
Nederlands:Lychee,Litchi
Engels:Lychee,Litchi
Duits:Litchi
Frans:Litchi
Spaans:Litchi,Lechia,Lichi
Portugees:Lechia
Thai: Lin-chi
Maleisie: Laici
Indonesie: Lici,Litsi
Filipijnen: Licheas
Chinees:Lai chi,  Li -Tchi

Familie
Litchi behoort tot de familie van de Sapindaceae (zeepboomachtigen) Dit is een familie van tropische planten, bomen, klimplanten en struiken.
Tot de familie van de Sapindaceae behoren:
 Litchi  zoete vrucht met geel, rozerode dunne, gebobbelde schil. Een
grote langwerpige pit, de bekendste uit deze familie.
 Longan minder zoete vrucht dan Litchi met geelbruine dunne gladde schil.
Een grote ronde pit; minst bekend
– Rambutan minder zoete vrucht dan Litchi met kleine langwerpige pit; verse
behaarde exemplaren zijn rood van kleur met groene haren. De
schil is wat dikker en wat leerachtiger dan bij Litchi en longan.
 Kapulasan  nauw verwant aan de Litchi en Rambutan. De vrucht heeft een
gestekelde huid , die meer op wratten dan stekels lijken .Het
vruchtvlees is aromatischer dan dat van de Litchi en Rambutan. Deze
vruchten zijn inheems in Indonesië .

Herkomst
De lychee komt oorspronkelijk uit Zuid-China. De lychee werd daar in 1766 voor Christus al verbouwd onder de Shang dynastie. De lychee werd zo gewaardeerd, dat op een gegeven ogenblik zelfs belasting werd betaald in de vorm van lychees.
Li-Tchi is de vroegst gevonden naam, in het Chinees, voor deze heerlijke vruchten.
Ze komen nu vooral uit Zuidoost Azië en het zuiden van Afrika en het noorden van Australië
Thans is de Litchi verspreid over de hele subtropen

Uiterlijke kenmerken
De lychee is een boom tot 30 meter hoog met een korte stam. De vruchten hangen aan trossen aan het uiteinde van de takken. Aan de plant vindt men tweeslachtige en eenslachtige bloemen. De lychee houdt van een klimaat met een droge koele periode. In de natte tropen groeit hij wel, maar de vruchtzetting levert problemen op. In het hoogland zijn de resultaten weer beter.
De Litchi boom is een veeleisende boom, die in subtropisch klimaat met relatief koele, droge winters groeit op een bodem met een goede waterhuishouding.
Litchi’s zijn vruchten, die in de vorm van een tros aan de litchi boom groeien. Soms wel 30 vruchten per tros. Ze hebben een doorsnede van 3 – 5 cm.
De rode, ruwe schil van de vruchten is een vrij stevig omhulsel, dat bij rijpe vruchten zich gemakkelijk laat verwijderen. Daarna komt het doorschijnend witte vruchtvlees tevoorschijn. In dit vruchtvlees zit een vrij grote langwerpige dikke donkere pit, die tamelijk gemakkelijk Unicodevan het vruchtvlees loslaat.
De verse litchi’s zijn sappig en hebben een zoete frisse smaak, die lijkt op de smaak van zoete druiven, maar eigenlijk nog vele malen lekkerder. Deze overheerlijke smaak wordt niet meer aangetroffen bij litchi’s uit blik.

Unicode

Litchi ‘s uit Madagascar

Consumptie en toepassing
De brosse schil van het Chinese vruchtje, laat zich gemakkelijk pellen met de vingers. De bruine pit is niet eetbaar. Wordt de vrucht als dessert gegeten, dan kan de consument rekenen op 3 litchi’s per persoon.
Daarnaast zijn er veel meer mogelijkheden met het exclusieve vruchtje.
Enkele suggesties:
– fruitsalades van litchi’s met vruchten als mango, frambozen, aardbeien, meloen en kersen;
Dessert: litchi’s overgieten met Grand Marnier en geven met slagroom.
Cadeau: geef eens een rieten mandje met litchi’s cadeau: heel bijzonder!
– litchi’s met ijs en/of slagroom;
– litchi’s in cocktails;
– litchi’s in combinatie met bittere slasoorten.

Voedingswaarde
Voedingswaarde per 100 gram:
Energie: 285-” Kj  (68 Kcal)
Eiwit: 1 gram
Koolhydraten: 16-20 gram
Water: 75-82 gram
IJzer: 0,4 mg
Calcium: 8 mg
Vit.  B2: 0,05 mg
Vit.  C: 42 mg

Productielanden
Vanuit China heeft de litchi zich verspreid over een groot aantal landen. Momenteel importeert de EU dit product uit de volgende landen:
• China, Thailand,
• Israël ,Florida
• Madagaskar (van oudsher), Zimbabwe, Mauritius en Zuid-Afrika.

Jaarrond aanvoer
Er zijn drie aanvoerpieken te onderscheiden, namelijk:
1. Vanuit Thailand, Madagaskar, Zimbabwe, Mauritius en Zuid-Afrika:
Oktober tot maart, met grootste aanvoer vanaf eind december tot en met  Februari.
2.Vanuit Israël: / Florida
Juli en augustus./ juni en juli
Naast deze twee aanvoerpieken komen er ook Litchi’s uit China waardoor het jaarrond is.
De berichten uit de markt, voorspellen een wereldwijde toename van Litchi productie.
3.Vanuit China:  Mei tot september.
Litchi’s worden niet onder rasnamen in de detailhandel verkocht. Er zijn echter wereld wijd meer dan 1000 verschillende rassen bekend. In het jaar 1492 was er al een Litchi rassenlijst in de Chinese provincie Guangdong met 40 verschillende variëteiten. Alleen al binnen China waren er meer dan 300 variëteiten bekend in die tijd. Vandaag de dag wordt het aantal commercieel belangrijke Litchi rassen in China geschat op ca. 570.

Enkele ras  omschrijvingen.
In Zuid Afrika en Madagaskar is het belangrijkste ras de ‘ Kwai Mi’ die lokaal ‘ Mauritius’ wordt genoemd. Daarnaast zijn het de rassen ‘Madras’, ‘ Hak Ip’, en ‘Brewster’ die voor export geschikt zijn .
Al deze rassen, die onderling aan elkaar verwant zijn, bezitten de juiste eigenschappen zoals; royale maat 3 tot 4 cm., Smakelijk vruchtvlees met een zoet kruidig aroma. Indien op het juiste moment geoogst, dus niet te vroeg, geschikt voor export.